先来说说凉拌菜的做法。姜汁藕片是一道很受欢迎的凉拌菜，做法是将莲藕焯水后冰镇，然后淋上姜汁。这里有个小秘密，生姜榨汁后要加白醋按照1:1的比例混合。因为莲藕性寒，冰镇后立即用姜汁中和其寒性，这样吃起来健康又美味。还有麻酱荆芥，准备100克鲜荆芥，加上用温水调稀的芝麻酱，再加入少许蒜泥。这道菜不仅能发汗解表，还能补钙呢。
接着是汤羹类的养生食谱。丝瓜蛤蜊汤很有营养，关键是要让蛤蜊吐沙后再与丝瓜同煮，起锅前撒上枸杞。这汤低脂、高蛋白，还富含锌元素。老黄瓜煲排骨也很不错，秘诀在于要选用黄皮老黄瓜与排骨一起炖，煮之前先煸炒生姜。这道菜很适合户外工作者，可以补充电解质。
主食方面也有好的选择。小米绿豆饭是个很棒的搭配，按照小米30%、大米60%、绿豆10%的比例混合，用电饭煲正常煮饭模式就可以。这样搭配的优点是氨基酸互补，能提升蛋白质利用率。还有莴笋叶菜团子，将莴笋叶焯水挤干后混合玉米面蒸制而成，富含维生素K和膳食纤维。本期的夏季养生食谱就分享到这里啦，下一期还会继续给大家带来更多夏季解暑食谱，欢迎大家关注我哦。
