有一位Doctor Andy GAO ping，他曾经是运动员，后来投身人体运动科学研究，一路读到博士，如今既是大学教授，也是很多专业运动员的教练和顾问。他讲解人体运动知识时令人印象深刻，从细胞层面讲肌肉力量，从植物光合作用讲减肥和耐力，不仅透彻，还体现了生命循环的美妙。关于脂肪在这个生命循环中的角色，有一本名为《巨大的脂肪迷思》的书值得一提。作者是一位物理学家，他因自己减肥探索减去的脂肪去向而创作了此书，书中涉及众多内容。这里重点探讨减肥的误区，我们常说燃烧脂肪，以为脂肪会转化为热量、能量甚至肌肉，作者以物理学家的角度指出这是错误的，爱因斯坦也不会认同，因为脂肪是由原子组成，身体无法将原子转化为能量，实际上脂肪会转化为二氧化碳和水。
这就意味着我们的呼气比吸气更重，减肥的秘诀就在于呼出的碳原子多于摄入的碳原子。这就是人类减肥方程式，比如减掉10公斤脂肪，需要29公斤氧气，会产生28公斤二氧化碳和11公斤水，所以减掉的10公斤脂肪实际是8.4公斤碳和1.6公斤水。由于呼出28公斤二氧化碳需要时间，这也解释了减掉10公斤脂肪存在客观生理限制，而且具体时间因人而异与新陈代谢率有关。平均而言，我们每24小时从肺部呼出约220克碳，每周约1.5公斤。
这就导致了减肥的第二个误区，即认为必须锻炼才能减肥。其实我们每时每刻都在减肥，因为即使坐着不动或者睡觉，我们也一直在呼吸。锻炼对健康很重要，也能加快减肥速度，但本质上减肥只需满足呼出碳原子多于摄入碳原子这一条件。健康是复杂的，但减肥其实很简单，就是少吃多动，保持呼吸。
